從豆到杯：咖啡產業鏈全解析
《從豆到杯：咖啡產業鏈全解析》 是一個非常完整且適合教育推廣、品牌故事、咖啡課程使用的主題，能幫助消費者與業界人員了解咖啡如何從農田走到你的杯中，每一環節都有其專業與價值。
🍒 2️⃣ 後製處理：由果實變咖啡豆
水洗處理（Washed） → 乾淨、明亮風味。
日曬處理（Natural） → 濃郁、果香、酒香調。
蜜處理（Honey Process） → 甜感佳、酸值柔和。
乾燥 → 脫殼 → 分級 → 包裝成「生豆」（Green Bean）。
🔥 4️⃣ 烘焙（Roasting）：風味創造
烘焙是將綠色生豆轉化為可沖煮咖啡豆的關鍵步驟。
烘焙等級：
淺焙 → 強調果酸與層次。
中焙 → 甜感平衡、風味圓潤。
深焙 → 苦韻明顯、油脂感強。
烘焙師透過烘焙曲線掌控時間與溫度，打造獨特風味。
🌱 1️⃣ 生產端：種植與採收
種植地：位於咖啡帶（熱帶區域）。
主要品種：阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）。
影響風味因素：
海拔
土壤
氣候
農法（有機、永續、陰影栽培）
採收方式：
手採（Selective Picking）：精選成熟果實，品質高。
機械採收（Strip Picking）：速度快，適用於平坦大面積種植區。
🚢 3️⃣ 物流與貿易：全球流通
生豆通常出口至烘豆國家（如美國、歐洲、日本、台灣）。
貿易模式：
傳統貿易（透過中間商）
公平貿易（Fair Trade）
直接貿易（Direct Trade）→ 強調透明與農民收益提升。
☕ 5️⃣ 沖煮與萃取（Brewing）
消費者端最可見的環節。
沖煮方式：
義式濃縮（Espresso）
手沖（Pour-over）
虹吸（Syphon）
法壓壺（French Press）
冷萃（Cold Brew）
水質、研磨度、萃取比例、水溫等皆影響最終風味。
一杯咖啡，千手相傳
咖啡產業鏈是一條結合農業、工藝、科學、設計與文化的鏈條。
每一杯咖啡背後都有數百人努力的成果，從農民的巧手到烘豆師的火候控制，再到咖啡師沖煮的精準詮釋，最後進入消費者的感官體驗世界。
