咖啡杯型怎麼選？不同杯型如何影響風味表現

不同杯型如何影響風味表現

「喝咖啡，杯子真的有差嗎？」
答案是：非常有差！

杯型不只是外觀選擇，更會影響香氣釋放、風味集中度、溫度感受、口感體驗，
甚至改變你對同一杯咖啡的整體印象。

今天就帶你拆解不同咖啡杯型的風味影響邏輯，並提供品牌專屬選搭建議，
幫助你為每一款豆子選出「最適合的風味舞台」。

☕ 杯型影響風味的關鍵要素

① 杯口寬窄 → 決定香氣釋放幅度

② 杯身高度 → 影響氣流集中與擴散

③ 杯壁厚薄 → 改變溫度保持與手感

④ 杯緣曲線 → 引導咖啡入口位置，影響舌尖感知

一句話總結：同一杯咖啡，換個杯型會像換了一張「EQ調音表」。

1️⃣ 寬口淺杯型（開口大 / 杯身低）

適合咖啡類型：花香、果酸系手沖

代表杯款：花瓣杯、開口杯、玻璃廣口杯

風味影響：

• 開口大 → 香氣擴散快，花香果香更容易被聞到

• 杯身低 → 香氣不會壓縮，適合展現清爽、奔放型咖啡

適合搭配豆款：
✅ 衣索比亞 耶加雪菲（日曬、水洗）
✅ 肯亞 AA
✅ 哥倫比亞淺焙單品

品牌應用建議：
春夏季推出「果香花香專用杯具組」，搭配果香系豆款促銷。

2️⃣ 窄口高杯型（開口小 / 杯身高）

適合咖啡類型：複雜香氣層次感強的咖啡

代表杯款：鬱金香杯、感官杯、Zalto杯

風味影響：

• 窄口 → 香氣集中，能捕捉細膩複合香氣

• 杯身高 → 氣流層次明顯，適合觀察溫段變化

適合搭配豆款：
✅ 衣索比亞 古吉水洗
✅ 巴拿馬 波奎特藝妓
✅ 哥斯大黎加 蜜處理

品牌應用建議：
高端豆款（藝妓、限量批次）可搭配推薦專屬杯具，提升高價值體驗感。

3️⃣ 厚壁圓口杯（咖啡館常見杯）

適合咖啡類型：中深焙豆款、義式濃縮系列

代表杯款：義式杯、厚瓷杯、Latte杯

風味影響：

• 厚壁 → 保溫效果佳，適合溫度高時飲用風味表現

• 圓口 → 引導咖啡流向舌面中央，突出甜感與醇厚感

適合搭配豆款：
✅ 曼特寧
✅ 哥倫比亞 中深焙
✅ 巴西蜜處理豆

品牌應用建議：
搭配門市義式系列推出「專屬品牌義式杯」，提升品牌辨識度與質感形象。

4️⃣ 單層玻璃杯 / 雙層玻璃杯

適合咖啡類型：冷萃、冰手沖

風味影響：

• 玻璃材質 → 風味中性，不易殘留味道

• 雙層 → 隔熱防燙，適合冰飲視覺呈現

適合搭配豆款：
✅ 夏季果酸系冷萃
✅ 日曬豆冷泡組合

品牌應用建議：
冷萃瓶＋雙層玻璃杯組合，打造品牌夏季清爽風格。

💡 品牌觀點｜為什麼推廣「杯型教育」？

✅ 提升顧客對風味細節的敏感度 → 提高品牌專業形象
✅ 促進杯具周邊銷售 → 提升客單價
✅ 建立咖啡風味文化圈 → 深化品牌社群凝聚力
✅ 增加會員體驗感 → 強化品牌忠誠度

教會顧客選杯子，其實就是教會顧客更懂咖啡，也更懂你的品牌。

🏷️ 結語｜選對杯型，喝出咖啡的完整風味

咖啡是變化萬千的，選對杯型就像替它找到合適的舞台。
從香氣的釋放，到口感的層次，每一個細節都能透過杯型巧妙放大。

👉 下一杯，不妨試著換個杯子喝看看，你會發現熟悉的豆子也能喝出新鮮驚喜！