淺焙、中焙、深焙的風味差異是什麼？
🔥 淺焙、中焙、深焙的風味差異比較表
| 項目 | 淺焙（Light Roast） | 中焙（Medium Roast） | 深焙（Dark Roast） |
|---|---|---|---|
| 🎯 焦點 | 強調產地風味、酸質 | 平衡酸甜苦、口感滑順 | 強調烘焙香氣、厚度與苦感 |
| 🌸 風味特徵 | 果香、花香、茶感 | 均衡堅果、焦糖、可可 | 煙燻、黑巧克力、碳香 |
| 🧪 酸質 | 明亮、果酸多 | 適中圓潤 | 幾乎無酸，偏苦 |
| ☕ 口感 | 輕盈、清爽 | 圓潤、滑順 | 厚重、濃烈 |
| 📍 代表產區 | 耶加雪菲、肯亞、哥斯大黎加 | 哥倫比亞、瓜地馬拉 | 曼特寧、印度、巴西深焙 |
| 👤 適合族群 | 喜歡花果香、探索風味者 | 想要平衡、穩定日常飲用 | 喜歡濃郁口感或加奶族群 |
📝 延伸說明
✅ 中焙（Medium Roast）
在酸與甜之間取得平衡
風味穩定、耐喝，適合日常咖啡族群
手沖、美式、義式濃縮皆可表現良好
☑ 實用小提示
若你喜歡果香、清爽不苦 → 選「淺焙」
想找口感圓潤、不過酸不過苦 → 選「中焙」
偏好濃郁、焦糖苦甜感或配奶喝 → 選「深焙」
✅ 淺焙（Light Roast）
溫度控制較低、烘焙時間較短
保留最多原豆風味（如橙花、葡萄柚、莓果）
適合手沖、冰釀，風味細緻、層次分明
✅ 深焙（Dark Roast）
烘焙時間久，苦味與烘焙香濃烈
風味偏向可可、炭燒、煙燻，酸度幾乎不見
適合製作拿鐵、卡布奇諾等奶系飲品
